Paysage, Patrimoine, Tourisme Gourmand: entre théorie et pratique

Regards critiques à partir d'un cas d'étude, l'Alentejo

10 Décembre 2014 [9h30-18h30]

Lieu: Centre Calouste Gulbenkian

39, Rue de la Tour-Maubourg

75007 Paris - França

Les universités d’Évora (Portugal) et d’Angers (France) organisent une journée d’étude autour de la trilogie Patrimoine, Paysage et Tourisme Gourmand, fruit de la rencontre entre chercheurs des deux universités à l’occasion du colloque sur pratiques touristiques en milieu rural qui s’est tenu en Chine, en Juin 2014.

À partir d’un cas d’étude, la région de l’Alentejo, au sud du Portugal, est proposée une réflexion à caractère exploratoire et interdisciplinaire, menée par des géographes, des historiens de l’art, des historiens, des architectes paysagistes et des ingénieurs, sur la façon dont une certaine idée de paysage et d’héritage influence, voire éventuellement détermine, la caractérisation et l'ancrage d’un modèle socio-économique fondé sur le tourisme. Une attention particulière sera accordée aux pratiques du tourisme gourmand, domaine encore trop souvent ignoré par les chercheurs.

CONFERENCIERS:

Paulo Simões Rodrigues

Jean-Robert Pitte

Aline Brochot

Isabel Lopes Cardoso

Olivier Lazzarotti

Olivier Etcheverria

Sophie Lignon-Darmaillac

Aurora Carapinha

Alfredo Sendim

TABLE-RONDE:

Julia Sammut, Mário de Castro, Carole Métayer

MOTS-CLE:

PATRIMOINE, PAYSAGE, CUISINE, GASTRONOMIE, TOURISME GOURMAND, IDENTITE, DEVELOPPEMENT LOCAL, BIODIVERSITE, ALENTEJO

ORGANISATEURS

Isabel Lopes Cardoso, Universidade de Évora, CHAIA, FCT, Portugal Olivier Etcheverria, Université d’Angers, UMR ESO, CNRS, France

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